Очень полезный и вкусный томатный суп
Ингредиенты:
1 кг. помидоров;
0,5 кг. томатов черри;
4 ст.л. оливкового масла;
1 средняя луковица;
3 ч.л. тмина;
1 ст.л. бальзамического уксуса;
2 ст.л. свежих листьев базилика;
1 ст.л. сахара;2 дольки чеснока;
1л. овощного бульона (или воды.)
Ставим духовку разогревается до 190 гр.
Мелко режем помидоры и разрезаем на пополам черри. Выливаем на сковороду 2 ст.л. оливкового масла, обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем к луку мелко нарезанный чеснок и тмин, пару минут обжариваем. В массу на сковороде добавляем сахар и бальзамический уксус и тушим 2-3 мин. Берем форму для запекания в духовке, перекладываем в нее томаты черри, поливаем оливковым маслом и запекаем 10 минут. Поставить на огонь воду, добавить туда помидоры и обжарку, довести до кипения. Снимаем с огня. Добавляем туда томаты черри из духовки. Взбиваем суп венчиком. Добавляем соль перец по вкусу. Листьями базилика украсить порции.
